Les bacs gastronormes (GN) sont des conteneurs standardisés essentiels pour les cuisines professionnelles de la restauration, conformes à la norme européenne EN 631. Ils facilitent le stockage, la préparation, la cuisson, la congélation et le transport des aliments en s'insérant parfaitement dans les équipements comme fours, réfrigérateurs ou bains-marie.
Ces bacs optimisent l'organisation en cuisine grâce à leurs dimensions modulables (ex. GN 1/1 : 530 x 325 mm), empilables et compatibles HACCP pour une hygiène irréprochable et une prévention des risques alimentaires. Ils respectent les normes ISO 22000, assurant traçabilité et sécurité dans la chaîne agroalimentaire.
Les bacs gastro en inox (AISI 304 ou 18/10) conviennent aux usages intensifs : haute résistance thermique (-40°C à +300°C), conduction uniforme de la chaleur pour cuisson et maintien au chaud, et facilité de nettoyage au lave-vaisselle. Idéaux pour traiteurs et restaurants, ils offrent une esthétique professionnelle et une durabilité exceptionnelle.
Fabriqués en polypropylène ou polycarbonate alimentaire (sans BPA), ces bacs sont transparents pour un contrôle visuel des stocks, résistants au choc et aux basses températures pour congélation. Légers et gradués, ils passent au lave-vaisselle et conviennent au transport ou à la mise en avant des préparations froides en restauration collective.
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